2012 m. rugpjūčio 15 d., trečiadienis

Varškės pyragas

Už šį nuostabų pyraga dekoju Daivutei,jis tobulas ....


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        I mišinys:
1.5 st. miltų
100 g minkšto sviesto
0.5 st. cukraus
2 nubraukti a. š. kepimo miltelių

Visus produktus sutrinti tarp pirštų iki trupinių.Aš dar įlašinau keletą lašų migdolų kvapų.

II mišinys:

0.5 kg varškės
3 kiaušinių M dydžio
nepilnos stiklinės cukraus
1 a. š. vanilinio cukraus

Visus produktus gerai išmaišyti. Varškę aš naudojau ricotos,bet jei naudosite paprastą varškę, ją reikėtų ją pertrinti per sietelį, kad būtų kreminė.

Stiklinė 200 ml. Kepimo forma 24 cm.

Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi. Sluoksniuoti paeiliui pirmą ir antrą mišinius, kol jie pasibaigs. Gaunasi trys sluoksniai trupinių ir du sluoksniai varškės masės. Pirmas ir paskutinis sluoksnis turi būti  mišinys su trupiniais.

Kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių apie 50 – 60 min. Ar iškepęs, patikrinti mediniu pagaliuku.Mes šitą pyragą valgem su trintų juodujų serbentų ir grietinės padažu....buvo labai skanu.....







2012 m. rugpjūčio 13 d., pirmadienis

Baklažano užkandėlė

1 baklažanas
100 g graikiškų riešutų
1 skiltelė česnako,pagal skonį druskos,žiupsnelis mėtos ir truputis rūkytos paprikos miltelių
1 granata
20ml virinto vandens

Baklažaną supjaustyti  ir apkepti keptuvėje iš abiejų pusių,padėti ant servetėlės,kad susigertų riebalai.
Riešutus,česnaką,vandenį ir likusius prieskonius dedam i smulkintuva ir sutrinam.Gauta mase aptepam baklažano juosteles,užbarstome granato sėklomis....ir ragaujame.Man skanu buvu valgyti su baltos duonos skrebuciu......puikus užkandis prie taurės vyno....

2012 m. rugpjūčio 12 d., sekmadienis

Keksiukai su persikais

3 Kiaušiniai

- 175 g sviesto

- 175 g miltų

- 150 g cukraus
 1 pakelis vanilinio cukraus

- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių

- 1 indelis konservuotų persikų

- 4 valg. šaukštai persikų sulčių
1 pakelis vanilinio pudingo

Sviestą,cukrų,vanilinį cukrų išplakti mikseriu,kol ištirps cukrus.Plakant po vieną įmušti kiaušinius,sukti kol sviesto ir kiaušinių masė taps vienalytė.i masę įpilti persikų sultis.Atskirame inde sumaišyti miltus,vanilinį pudingą ir kepimo miltelius.Sukant plaktuvu įmaišyti miltų mišinį.
į popierines formeles dėti tešlos ir įspausti persikų gabaliukus....kepti 175c orkaitėje 25 min.Iškepusius apibarstyti cukraus pudra.

Biscotti su spanguolėm ir riešutais

145 g miltų

- 100 g cukraus

- 1 kiaušinis

- 1/2 arb. šaukštelis kepimo miltelių
75 g riešutų

- 80 g džiovintų spanguolių

- 1 valg. šaukštas ammareto likerio
Kaip gaminti:

Kiausinį išsiplakti iki baltos masės su cukrumi. Miltus susimaišyti su kepimo milteliais ir isijoti i kiaušinio&cukraus masę. Šluotele išmaišyti.
Belieka sudėti riešutus bei džiovintus vaisius, ipilti likerį. Šaukstu išmaišyti ir slapiomis rankomis suformuoti batonelį. Dėti į skardą ant kepimo popieriaus ir pašauti į kaitintą orkaite 175° 30 min. Išėmus leisti 10 min atvėsti, supjaustyti 1 cm storio riekelėmis. Dėti atgal į skardą , orkaitej sumažinti temepratūrą iki 160° ir kepti toliau kiekvieną pusę vis po 10 min.









Omletas su bulvėm

Pomidoras

- 3 kiaušiniai[L dydžio]

- 1 svogūnas

- 2 bulvės
1/4 raudonos ir geltonos paprikos,žiupsnelis druskos ir juodujų pipirų.
Kaip gaminti:

 Bulves nuskusti.švariai nuplauti ir labai plonai supjaustyti.Svogūną ir paprikas susmulkinti kubeliais.Į įkaitintą  keptuvę įpilti šlakelį aliejaus,sudėti bulves,paprikas ir svogūną,pabarstyti druska ,pipirais,uždengti dangtį ir kepti apie dešimt minučių ant silpnos ugnies.Kiaušinius išplakti mikseriu ir supilti į keptuvę ant bulvių,kai omletas apkeps,dangčio pagalba jį apversti,ir apkepti iš abiejų pusių.Patiekti su daržovėm.

Įdarytos vištų šlaunelės



1 kiaušinis

- 1 kg vištienos šlaunelių

- 100 g džiovintų slyvų

- 1 stiklinė virtų ryžių,mėgstamų prieskonių vištienai.
Kaip gaminti:

Šlauneles paruošti kaip parodyta foto,nuimti odelę,ir peilio pagalba nukirsti šlaunelę ties kauliuku,lieka kauliukas su odele.Mėsą nupjaustyti ir sumalti,įdėti virtus ryžius,kiaušinį,smulkiai pjaustytas slyvas ir prieskonius,viską gerai išmaišyti.Gauta mase prikimšti šlauneles,gražiai užlenkti galus ir dėti i kepimo indą,kepti orkaitėj apie30 min,įkaitintoj iki 180c.

Maltos mėsos šulinėliai

1 Svogūnas

- 1 kiaušinis

- 200 g fermentinio sūrio

- 6 bulvės
700 g maltos mėsos

- 2 morkos
Kaip gaminti:

 Maltą mėsą sumaišyti su prieskoniais ir kiaušiniu.Imti po gabaliuką mėsos ir suformuoti šulinėlius,dėti juos į skardą.
Bulves išvirti,pagardinti mėgstamais prieskoniais,ir iš jų padaryti košę.
Morkas sutarkuoti ir patroškinti kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu.
Į mėsos šulinėlį dėti po šaukštą troškintų morkų,ant viršaus uždėti bulvių košės ir kepti 190c orkaitėj apie 30 min,baigiant kepti užbarstyti tarkuoto sūrio.

Kelmas

1 kiaušinis

- 3 skiltelės česnako

- 1 arb. šaukštelis druskos,pipirų,džiovintų bazilikų

- 1 morka,puse svogūno
400 g maltos mėsos

- 1 šonkaulių juosta
Kaip gaminti:

Šonkaulių juostą itrinti duska,pipirais ir česnaku,palikti pasimarinuoti per naktį.
Maltą mėsą sumaišyti su tarkuota morka,smulkiai pjaustytu svogūnu,česnaku ir kitais prieskoniais,įmušti kiaušinį.Viską gerai išmaišyti.
Paimti šonkaulius ir juos sujungti smeigtukų pagalba,į vidų prideti jau paruoštos mėsos.Kepti orkaitėj 180c apie 1 h,iškepusį kelmą papuošti daržovėm.

Tiramisu su mėlynėmis

Šitas desertas dieviško skonio....seniai jau bevalgiau tokį skanų,saldžiai gaivų desertą....receptą radau pas Nerytę,ačiū jai.Receptą truputį pakeičiau...


1 stiklinės  stiprios kavos
50 ml. amareto likerio
1 stiklinės mėlynių
4 kiaušinio trynių
4 v. šaukštų cukraus
250 g. mascarpone
100 g.Damų pirštelių
kakavos pabarstymui,keletą lašų migdolų kvapų.


Šaltą kavą sumaišykite su amareto likeriu .

Kiaušinio trynius sudėti į dubenį (geriausiai metalinį), supilkite cukrų ir plakite mikseriu iki purumo, kol tryniai taps šviesūs (apie 5 minutes). Sumažinkite greitį ir po šaukštą sudėkite maskarponę,ir migdolų kvapus.

Sausainius išmirkykite (po 3 sekundes iš kiekvienos pusės) kavoje, sudėkite į vieną didelį arba kelis nedidelius indelius. Užtepkite sluoksnį kremo. Suberkite pusę mėlynių. Užklokite sekančiu išmirkytų sausainių sluoksniu, užtepkite likusiu kremu. Užbarstykite kakvos. Galima papuošti mėlynėmis.

Desertą dėkite 2-3 val. į šaldytuvą, ir....skanauti....