Jau pradedu laukti švenčių! 

šiemet pirmi metai,kai dalyvauju kalėdų slapuke.Kaip miela siųsti ir gauti mielas dovanėles.Mano slapukas buvo Daiva iš virtuvės kertelės,ačiū jai.Daivutę teko asmeniška pažinti,tai gauti iš jos dovanėlę buvo labai  netikėta.

Juozo Statkevičiaus mamos keksas

Šį receptą užmačiau interneto platybėse,ir nieko nelaukus išsikepiau.Labai skanus,purus,drėgnas..tiesiog tirpstantis burnoj...rekomenduoju...

250 gr margarino

2 stiklinių cukraus

2 stiklinių miltų (550D)

5 kiaušinių

4 šaukštų grietinės

250 g razinų

2 šaukštų riešutų

šlakelio romo

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,vanilės ir 1 citrinos nutarkuotos žievelės.

Margariną sutarkuoti.

Supilti miltus, cukrų, kepimo miltelius, vanilę, romą, įtarkuoti citrinos žievelę.

Viską sukapoti šaukštu, paskui trinti pirštais, kad masė virstų tarsi stambiomis kruopomis.

Į tešlos maišytuvą įmušti kiaušinius, sudėti grietinę ir viską sukti pamažu dedant birią tešlą. Išsukti tešlą iki ji taps grietinės konsistencijos ir nebesijus cukraus kruopelių.

Kekso formą geriausia gausiai ištepti kiaulių taukais – tuomet kepinys neprikibs prie sienelių.

Į formą dėti dalį tešlos, berti dalį nuplikytų, nusausintų ir miltuos apvoliotų razinų (jei norite – mėgstamų džiovintų vaisių ir aguonų), pakepintų ir susmulkintų riešutų.

Vėl dėti tešlos ir vėl sluoksnį razinų bei riešutų. Paskutinis sluoksnis turi būti tešlos.

180 laipsnių temperatūroje kepti 1 val. 10 min. Keksas gražiai iškyla. Kad išimtas iš orkaitės ir formos jis nesubliūkštų, patariama paskutines 5 minutes kaitrą padidinti iki 200 laipsnių karščio. Taip kekso viršus apskrus ir stangri plutelė neleis jam suzmekti.

Atšalusį galima papuošti cukraus pudra ar šokoladu, aptepti glajumi, paruoštu iš cukraus pudros, citrinos sulčių ir šlakelio vandens.

Nuostabūs sausainukai su varške

..Po ilgos pertraukos vėl grįžtu į virtuvę su skanučiais sausainukais.

250g varškės
300g miltų
200g minkšto sviesto
1a.š kepimo miltelių
1a.š vanilinio cukraus
sausainių aptepimui 1 kiaušinis ir cukraus su cinamonu pagal poreikį.

Minkštą sviestą gerai išmaišyti su varške ir  įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais.Užminkyti tešlą ir palikti valandai šadytuve.Tešlą plonai iškočioti ir išspausti stikline apskritimus.Juos aptepti plaktu kiaušiniu ir apibarstyti cukrumi su cinamonu.Apskritimą sulenkti per pusę,ir dar kartą sulenkti.Kepti 190c apie 15-20min.

Purus citrininis keksas/keksiukai

Labai,labai skanus,purus ir dregnas keksas...gausiai kvepiantis citrinomis..turbūt skaniausias iš visų keptų..
150 gr miltų
100 gr minkšto sviesto
50 ml pieno
30 gr krakmolo
2  kiaušiniai
2 a.š kepimo miltelių
100 gr cukraus
žiupsnelis druskos
šaukštas nutarkuotos citrinos žievelės
50 ml citrinos sulčių

Sviestą išsukti su cukrumi druska ir citrinos žievele,iki taps puri masė.po vieną įmušti kiaušinius,kaskart gerai išplakant.
Miltus sumaišyti su krakmolu ir kepimo milteliais,ir supilti į sviesto-kiaušinių plakinį.Gerai išmaišyti.Plakant supilti pieną ir citrinos sultis.Tešlą supilti į riebalais pateptą kekso formą.Kepti 180c apie 30 min.Praaušusį keksą apipilti citrininiu glajumi,kuriam reikia;
cukraus pudros ir citrinos sulčių.Pudrą sumaišyti su sultim ir aptepti keksą...iš tos pačios tešlos iškepiau ir mažų keksiukų..skanaus..

Morkų-bulvių blyneliai

Kitokie nei iprastai..skanūs ir neriebūs..mums patiko...
750 gr bulvių
500 gr morkų
3 kiaušiniai
4 v.š avižinių dribsnių
0,5 a.š malto imbiero
2 v.š krakmolo
druskos,pipirų,pagal skonį
smulkiai pjaustytų petražolių
aliejaus kepimui

bulves ir morkas nuskusti,sutarkuoti burokine tarka.Sudėti kiaušinius,krakmolą,išbrinkintus ir nuspaustus dribsnius,prieskonius.Viską gerai išmaišyti ir kepti blynelius gerai įkaitintoje keptuvėje.Patiekti su grietinės -krienų padažu.Skanaus...

Prahos pyragas

Net nesitikėjau ,kad šis pyragas bus toks skanus..minkštas,švelnus ir labai gardus..

tešlai
1kiaušinis
150 cukraus
1 a.š sodos
50 gr margarino arba sviesto
2 v.š pieno
2 v.š medaus
1 a.š kakavos
450 miltų

kremui

500 ml pieno
2,5 v.š miltų
2 v.š cukraus
2 a.š vanilinio cukraus
150 gr sviesto
2v.š cukraus pudros

100 gr juodojo  šokolado pyrago viršui

Tešlai skirtus visus produktus sumaišyti[išskyrus miltus]ir kaitinti ant garų vonelės,kol ištirps margarinas ir masė pradės putoti.Indą nukelti nuo puodo,supilti miltus ir užminkyti tešlą.
Tešlą padalinti į keturias dalis ir iškočioti vienodus stačiakampius,maždaug22/27,tešlą kočioti kol yra šilta,tada lengvai kočiojasi.Lakštelius kepti 180c apie 5-8 min kol gražiai paruduos.
Kremui miltus sumaišyti su cukrumi ir vanile,įpilti truputi pieno,ir išmaišyti iki vienalytės masės,supilti likusį pieną ir šluotele gerai išmaišyti.Kaitinti ant vidutinės ugnies kol kremas sutirštės.Išvirtą kremą atvėsinti,vis pamaišant.Sviestą išplakti iki purumo su cukraus pudra.Plakant po truputį supilti atvėsusį kremą,išmaišyti iki vientisumo[aš į kremą itarkavau citrinos žievelės].Lakštelius pertepti kremu,uždėjus paskutinį lakštelį gerai paspausti,viršų ir šonus aptepti kremu.Pyrago viršų apšlakstyti tirpintu šokoladu.Pyragą bent per naktį palaikyti šaldytuve  ,kad susigertų kremas.

Trupininis varškės pyragas

Paprastas,bet greitas ir labai gardus...
tešlai

200gr sviesto
200gr cukraus
500gr miltų
2 kiaušiniai
1a.š vanilinio cukraus
1a.š kepimo miltelių

įdarui
600gr varškės
pagal skonį cukraus ir tarkuotos citrinos žievelės
1v.š krakmolo
300gr mėgstamo džemo

tešlai skirtus produktus sudėti į dubenį ir suminkyti tešlą.Ją padalinti į dvi nelygias dalis,didesniąja dalimi iškloti kepimo skardą[į ją įtiesiau kepimo popierių].Tešlą plonai aptepti džemu,tolygiai sudėti varškės įdarą,ir užtarkuoti likusią tešlos dalį.Kepti 180 c apie 40 min.Labai skanu patiekti su ledais...

Apelsininiai biscotti

Skanūs,traškūs ir labai kvepiantys egzotiniais vaisiais...paragavus norisi dar ir dar...

2 kiaušiniai
8 v.š apelsinų sulčių
2-viejų apelsinų nutarkuota žievelė
500 gr miltų
400 džiovintų vaisių
200 gr cukraus
2 a.š kepimo miltelių

Kiaušinius su cukrumi išplakti iki purumo.Supilti sultis  ir išmaišyti.Berti miltus sumaišytus su kepimo milteliais,sudėti nutarkuotą apelsinų žievelę,gerai išmaišyti.Džiovintus vaisius nuplauti karštu vandeniu,nusausinti ir supilti į tešlą,gerai išmaisyti.Šlapiom rankom suformuoti pailgus batoniukus ir dėti į kepimo popierium padengtą skardą.Kepti 150 c apie 35-40 min.Iškepusius šiek tiek atvėsinti ir supjaustyti riekelėm,dėti vėl į kepimo skardą ir padžiovinti 140 c apie 30 min.Iškepusius sudėti į sandarų indą,skanaus...

Slyvos šokolade

Nuodėmingai skanūs saldainukai..
reikės tik džiovintų slyvų,juodojo šokolado ir šlakelio romo.
Slyvas užpilti šiltu vandeniu ir trumpai pabrinkinti,išėmus iš vandens nusausinti.Šokoladą ištirpinti,įpilti porą a.š romo ir išmaišyti.Slyvas apvolioti šokolade ir leisti sustingti.Aš dar apibarščiau kokoso drožlėmis..skanaus..

Čiabatta duonelė

Vienam kepaliukui reikės,
450 g kvietinių miltų
2v.š grikių miltų
300 ml šilto vandens
1v.š cukraus
šaukštelis druskos
žiupsnelis pipirų/naudojau citrinpipirius/
5 v.š alyvuogių aliejaus
7 gramai sausų arba 25gr gyvų mielių

Į didelį dubenį įpilti 300 ml šilto vandens,sudėti mieles,druską,cukrų,aliejų ir pipirus.Viską gerai išmaišyti.Įberti grikių miltus, išmaišyti.Palaipsniui sudėti kvietinius miltus ir užmaišyti tešlą.Tešlą uždengti rankšluostuku ir palikti pakilti apie 1 h.
Pakilusią tešlą išversti ant gausiai miltuoto stalo ir lengvai ištampyti į blyną,uždėti įdarą/džiovinti pomidorai,alyvuogės,arba ivairios žolelės su česnakais/,aš kelis šaukštus aliejaus sumaišiau su prieskoninėm žolelėm ir įspaudžiau česnako,gautu mišiniu aptepiau tešlą ir susukau i volelį,galus užspausti,o tą volelį susukti dar,tarsi gręžtume skalbinius.Į orkaitę įdėti indą su vandeniu,įkaitinti orkaitę iki220 c ir kepti apie 15-20 min.

Minkšta,labai skani ir labai kvepianti..