2012 m. gruodžio 30 d., sekmadienis

Šakočio skanėstas su baltu šokoladu...

Šis desertas gavosi pas mane puriu viršumi,tarsi užklotas sniego sluoksniu...ir tirpstantis burnoi,skanus...sotus...


300 g sulaužyto baltojo šokolado
100 g saldžios grietinėlės sviesto
60 ml 30 proc. riebumo grietinėlės
150-200 g sutrupinto šakočio [aš šakočio sudėjau apie 300gr,]
2 v. š. kokosų drožlių
100 g džiovintų spanguolių[dar įmečiau saujelę džiovintų vyšnių]
 50 g migdolų drožlių[drožles truputį pakepinau]


Šakotį sutrupiname gabaliukais. Spanguoles perpjaunam pusiau. Sumaišome šakočio trupinius su spanguolėmis, migdolų bei kokosų drožlėmis.

Šokoladą ištirpiname garų vonelėje, nenukėlus pridedame sviesto ir grietinėlės. Maišome, kol sviestas ištirpsta ir viskas  susimaišo. Suberiame šakotį sumaišytą su kitais priedais. Viską  išmaišome ir dedame į pasiruoštą formą išklota maistine plėvele. Tolygiai paskirstome, išlyginame lengvai delnais paslegiant ir atvėsus laikome šaldytuve per naktį.Kitą dieną supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
 Ačiū Dovilei už receptą.

2012 m. gruodžio 29 d., šeštadienis

Apelsininė silkė

Artėjant šventėm ieškojau recepto silkės,kuri nebūtu nusibodusi,norėjosi kažko lengvo ir kvepiančio šventėm....ši silkutė nuostabi...kvepianti...ir pirma dingo nuo stalo....

File iš vienos silkės[silkę naudoju su galva ir pati išdarinėju]
100ml vandens
3 nubraukti šaukštai cukraus
3 šaukštai acto 9 procentu[acto pilkit pagal savo skoni,nes man reikėjo jo daugiau]
1 apelsinas
1 svogūnas
truputis cinamono,keli lauro lapeliai ir keletas rožinių pipirų[naudojau paprastus]


Apelsiną švariai nuplauti ir nuplikyti.

Silkės file supjaustyti gabaliukais ir apibarstyti cinamonu.Vandenį išmaišyti su cukrumi,įpilti actą ir iš pusės apelsino išspaustas sultis,likusį apelsiną  ir svogūną supjaustyti griežinėliais.
Stiklainyje paeiliui sloksniuoti silkę,svogūnus,apelsino griežinėlius,sudėti pipirus ir lauro lapelius
,užpilti marinatu ir nakčiai palikti šaldytuve...
Aš dariau iš trijų silkių,tai marinatui viską irgi trigubinau....tai išties skani ir gaivi silke su vos juntamu apelsino aromatu....bus dar gaminama tikrai ne kartą........
receptą radau[tarp vėjo gūsių].

Trapios tešlos sausainiai su spanguolėm

275 g kambario temperatūros sviesto
140 g cukraus
245 g aukščiausios rūšies miltų
145 g kukurūzų miltų
75 g smulkiai pjaustytų džiovintų spanguolių
žiupsnelio druskos
cukraus pudros sausainiams pabarstyti
kelių lašų vanilės esencijos

Sviestą išsukti su cukrumi iki purumo. Persijoti miltus su kukurūzų miltais, įmaišyti į sviesto masę, įberti druską ir vanilės esenciją. Sudėti pjaustytas spanguoles ir gerai išmaišyti. Tešla turi būti minkšta. Tešlą įdėti į plėvelę ir įdėti į šaldytuvą 1 val.

Stalą pabarstyti miltais, iškočioti tešlą apie 4 mm, formele spausti sausainius. Dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti įkaitintoje orkaitėje 160 laipsnių apie 15 – 20 min.

Ištraukus iš orkaitės dar karštus sausainius pabarstyti cukraus pudra.

Labai skanūs,trapūs sausainukai,puikiai tinka kalėdinėm dovanėlėm...

2012 m. gruodžio 22 d., šeštadienis

Mielieji,ramių jums kūčių ir šiltų,linksmų šventų Kalėdų...

Pusiaunakčio tyla,
Tik šerkšnas krenta.
Kažkur žvaigždynų
Mirgantis lietus.
Išeikim į Kalėdų naktį,
išeikim į Naujus Metus.
Tegul jie bus
Ir saulėti, ir šviesūs,
Šakelėj eglės vasaros dainuos.
Tegul atneš
Ko metų metais ieškom
Ir laimė mus lydės
Visuos keliuos.


Kalėdiniai meduoliai

450 gr. miltų
150 gr. rudojo cukraus
100 g. margarino
2 kiaušiniai
100 gr. medaus
2 arb. šaukšteliai gesintos sodos
prieskonių meduoliams

Į dubenį įmušti kiaušinius, supilti cukrų, medų ir tirpintą margariną, viską išmaišyti. Dubenį dėti ant garų ( puodo su verdančiu vandeniu) ir maišyti, kol cukrus ištirps, nukelti nuo garų, supilti sodą ir gerai išsukti, tešla suputos,tada suberti miltus ir užminkyti  minkštą tešlą ( jeigu per skysta įdėti miltų ). Atšaldyti nereikia, iš karto kočiokite ir išspauskite  figūrėles .
Orkaitę įkaitinti iki 220 C, dėkite meduoliukus, ir tik jiems iškilus traukite lauk.Senas geras receptas[cypsiuko].Meduoliukai minkšti ir kvepiantys...skaniausi iš visų ragautų....

Mes su mažyliu juos papuošėm baltu glajum...

2012 m. gruodžio 18 d., antradienis

Saulėgražų ir šokolado saldainiai

200gr juodojo šokolado
40gr sviesto
200gr išlukštentų saulėgražų

Saulėgražas pakepinti.Karšto vandens vonelėje ištirpinti šokoladą ir sviestą,suberti kepintas saulėgražas ir viską išmaišyti.Ant kepimo popieriaus šaukšteliu dėti mažus kauburėlius saulėgražų ir palikti sustingti.Aš juos dar apibarsčiau kokoso drožlėm...skanaus..

Apelsinų žievelės šokolade

2 apelsinų žievelės
110gr cukraus
100gr juodo šokolado
žiupsnelis cinamono
keletas gvaizdikėlių

Apelsinus labai gerai nuplauti,galima net nuplikyti karštu vandeniu.
Supjaustyti ketvirčiais ir nulupti žieveles.Į puodą supilti cukrų,dėti žieveles,gvaizdikėlius ,užpilti vandeniu,kad apsemtų ir virti 30 min-kol žievelės suminkštės.
Išvirtas žieveles atvėsinti ir supjaustyti juostelėmis.
Karšto vandens vonelėje ištirpinti šokoladą,įberti cinamoną ir išmaišyti.Žievelių juosteles pasmeigti šakute ir apvolioti šokolade,dėti ant kepimo popieriaus ,kad sustingtų....skanu,aromatinga....ir įdomu...

Riešutų ir razinų saldainiai..

150 gr mėgstamų riešutų
150gr razinų
150 gr saldžių vanilinių džiuvėsėlių
3 šaukštai vaisių sirupo
1 šaukštas medaus
cukraus pudros apvoliojimui.

Razinas pusvalandžiui užpilkite karštu vandeniu.Riešutus be odelių truputį pakepinkite ir susmulkinkite elektriniu smulkintuvu..Džiuvėsėlius ir razinas taip pat susmulkiname elektriniu smulkintuvu.Į dubenį dedame smulkintus riešutus,razinas ir džiuvėsėlius,įdedame medų,sirupą ir gerai išminkome.Iš gautos masės darome nedidelius rutuliukus,kuriuos apvoliojame cukraus pudroje...aš nuo saves i šitą masę dar įdėjau virtą sirupe apelsino žievelę....
Šitokie saldainukai tiks netik svečiui pavaišinti,bet tai gali būti ir puiki dovana švenčių proga....reikia tik gražiai supakuoti...