Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varškės kremu

Recepto čia kaip ir nėra...bemielę sluoksniuotą tešlą reikia supjaustyti ilgom juostelėm ir jomis apsukti vamzdelius-formeles,dėti į skardą ir kepti kol gražiai paruduos,aš kepiau 200-210 c.Iškepusius atvėsinti,išimti metalines formeles.Kai rageliai pilnai atvėsta,juos įdaryti kremu.

kremas

0,5 indelio saldaus kondensuoto pieno
130 gr minkšto sviesto
president vanilines varškės apie 300gr

Minkštą sviestą plakti mikseriu kol pabals,palaipsniui po šaukštą ,vis plakant ,įmaišyti kondensuotą pieną,tada sudėti varškę,viską gerai išmaišyti ir padėti kremą į šaldytuvą 30 min.
Kremą sudėti i konditerinį maišelį ir juo įdaryti ragelius...paprasta,greita ir labai skanu...
varškė buvo su cukrum,tai saldumo pilnai užteko.

Keksiukai su varške

250gr pusriebės varškės
3kiaušiniai
1stiklinė miltų
1 stiklinė cukraus
125gr sviesto
žiupsnelis druskos
1a.š kepimo miltelių
1a.š vanilinio cukraus

Sviestą ištirpinti.Persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi.Kiaušinius išplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos.Į įšplaktus kiaušinius sudėti pertrintą varškę,supilti atvėsintą sviestą,viską išmaišyti.Supilti miltus ir viską permaišyti.
Kepti 170-180c kol gražiai paruduos.
Receptas iš knygos 'seni geri lietuvių valgiai'

Pyragas su slyvom ir karamele

Laaabai skanus..drėgnas ir saldžiarūgštis...

200 g kambario temperatūros sviesto
4 kiaušiniai
1 stiklinė cukraus
200 g grietinės
2.5 – 3 st. miltų
2 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos
 500 g slyvų

Kiaušinius mikseriu gerai išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėti minkštą sviestą, druską, grietinę ir toliau plakti.Suberti persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, tešlą gerai išmaišyti. Tešla gavosi tiršta,sunkiai krito nuo šaukšto.
Į kepimo indą įkloti kepimo popierių,supilti puse tešlos,išlyginti ir išdėlioti slyvų puseles[aš i jas ispaudžiau po truputį karamelės]likusią tešlą užspaudžiau konditeriniu maišeliu.Kepti apie 30-40 min,man iškepė per 30min.Iškepusį pyragą apibarstyti cukraus pudra....mums labai patiko slyvų rugštelė ir karamelės saldumas...skanaus...paskubėkit išsikepti,kol dar yra slyvų...

Pomidorų padažas

Laaaabai gardus...ypač skanu prie mėsos.....

3 kg. pomidorų
4 raudonos paprikos
5 dideli svogūnai
1 galvutė česnako
1 stiklinė cukraus
5 v.š. druskos
150 ml. acto (9 %)
1 а.š. maltų juodųjų pipirų
1 а.š. cinamono
1 а.š. maltos kalendros
1 а.š. baziliko (naudojau džiovintą)

Pomidorus užplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odeles ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Papriką, svogūnus taip pat supjaustyti gabaliukais. Dėti daržoves į puodą, berti cukrų, druską, prieskonius. Virti apie 1 val. - kol išgaruos dalis skysčio ir masė ims tirštėti (pamaišyti kad nesviltų). Pabaigoj sudėti susmulkintą česnaką ir pilti actą.Viską sutrinti blenderiu iki vientisos masės,dar truputį pakaitinti. Išpilstyti į  stiklainius,ir sandariai užsukti.

Apelsininė cukinija

1l.apelsinų sulčių;0,5kg.cukraus;2-3cukinijos;


Cukinijas susipjaustom kubeliais,suberiam cukrų ir supilam sultis ,išmaišom;paliekam nakčiai pastovėti, viską paverdame apie 5min.,sudedam į stiklainius ir uždarom.

Agurkų mišrainė

5 kg agurkų
500 ml pomidorų padažo
 200 ml aliejaus
200 ml acto 9%
200 ml cukraus
2 v.š. druskos
 200 g česnakų

 Agurkus supjaustyti jei  dideli - išimti sėklas.
 Suberti į puodą, supilti likusius produktus (išskyrus česnaką) ir kaitinti .Kai užvirs dar pakaitinti apie10 minučių, tada suberti sukapotą česnaką ir dar kaitinti apie5 min.Karštą masę supilti į stiklainius ir užsukti.
Skani,ir greitai pagaminama mišrainė,puikiai tinka kaip garnyras priee mėsos.

Apelsinais kvepianti agrastų uogienė

7 kg agrastų
5 apelsinai dideli,
4 kg cukraus.

Agrastus nuvalyti ir švariai nuplauti. Švariai nuplautus apelsinus perpjauti ir išimti sėklas. Uogas sumalti mėsmale kartu su apelsinais (apelsinai su visom žievelėm). Į sumaltas uogas pilame cukrų ir verdame. Aš nuo užvirimo viriau apie 40 min. Labai skani uogienė, kvepianti apelsinais...