Grietininiai sausainiai su cinamonu

Puikūs minkšti sausainukai...kai norisi ko nors saldaus prie arbatos.

300 g grietinės
250 g margarino arba sviesto
1 a.š kepimo miltelių
apie 500 g miltų
1.a .š vanilinio cukraus
150 gr cukraus
truputis cinamono
1 kiaušinis sausainių aptepimui

Minkštą margariną ištrinti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi,sudėti grietinę ir viską gerai išsukti.Sudėti miltus sumaišytus su kepimo milteliais,ir užminkyti tešlą.Jei reikia,dar įdėkit miltų,tešla turi būti minkšta,bet nelipti prie rankų.Tešlą padėti 1 h į šaldytuvą.Atšaldytą tešlą iškočioti 0,5 cm storio ant miltais pabarstyto stalo,Supjaustyti rombais,patepti plaktu kiaušiniu ir apibarstyti cinamonu,kepti 200c,kol gražiai paruduoja.Kepant sausainukai labai issipučia,skanaus..

Jau pradedu laukti švenčių! 

šiemet pirmi metai,kai dalyvauju kalėdų slapuke.Kaip miela siųsti ir gauti mielas dovanėles.Mano slapukas buvo Daiva iš virtuvės kertelės,ačiū jai.Daivutę teko asmeniška pažinti,tai gauti iš jos dovanėlę buvo labai  netikėta.

Juozo Statkevičiaus mamos keksas

Šį receptą užmačiau interneto platybėse,ir nieko nelaukus išsikepiau.Labai skanus,purus,drėgnas..tiesiog tirpstantis burnoj...rekomenduoju...

250 gr margarino

2 stiklinių cukraus

2 stiklinių miltų (550D)

5 kiaušinių

4 šaukštų grietinės

250 g razinų

2 šaukštų riešutų

šlakelio romo

1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,vanilės ir 1 citrinos nutarkuotos žievelės.

Margariną sutarkuoti.

Supilti miltus, cukrų, kepimo miltelius, vanilę, romą, įtarkuoti citrinos žievelę.

Viską sukapoti šaukštu, paskui trinti pirštais, kad masė virstų tarsi stambiomis kruopomis.

Į tešlos maišytuvą įmušti kiaušinius, sudėti grietinę ir viską sukti pamažu dedant birią tešlą. Išsukti tešlą iki ji taps grietinės konsistencijos ir nebesijus cukraus kruopelių.

Kekso formą geriausia gausiai ištepti kiaulių taukais – tuomet kepinys neprikibs prie sienelių.

Į formą dėti dalį tešlos, berti dalį nuplikytų, nusausintų ir miltuos apvoliotų razinų (jei norite – mėgstamų džiovintų vaisių ir aguonų), pakepintų ir susmulkintų riešutų.

Vėl dėti tešlos ir vėl sluoksnį razinų bei riešutų. Paskutinis sluoksnis turi būti tešlos.

180 laipsnių temperatūroje kepti 1 val. 10 min. Keksas gražiai iškyla. Kad išimtas iš orkaitės ir formos jis nesubliūkštų, patariama paskutines 5 minutes kaitrą padidinti iki 200 laipsnių karščio. Taip kekso viršus apskrus ir stangri plutelė neleis jam suzmekti.

Atšalusį galima papuošti cukraus pudra ar šokoladu, aptepti glajumi, paruoštu iš cukraus pudros, citrinos sulčių ir šlakelio vandens.

Nuostabūs sausainukai su varške

..Po ilgos pertraukos vėl grįžtu į virtuvę su skanučiais sausainukais.

250g varškės
300g miltų
200g minkšto sviesto
1a.š kepimo miltelių
1a.š vanilinio cukraus
sausainių aptepimui 1 kiaušinis ir cukraus su cinamonu pagal poreikį.

Minkštą sviestą gerai išmaišyti su varške ir  įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais.Užminkyti tešlą ir palikti valandai šadytuve.Tešlą plonai iškočioti ir išspausti stikline apskritimus.Juos aptepti plaktu kiaušiniu ir apibarstyti cukrumi su cinamonu.Apskritimą sulenkti per pusę,ir dar kartą sulenkti.Kepti 190c apie 15-20min.

Purus citrininis keksas/keksiukai

Labai,labai skanus,purus ir dregnas keksas...gausiai kvepiantis citrinomis..turbūt skaniausias iš visų keptų..
150 gr miltų
100 gr minkšto sviesto
50 ml pieno
30 gr krakmolo
2  kiaušiniai
2 a.š kepimo miltelių
100 gr cukraus
žiupsnelis druskos
šaukštas nutarkuotos citrinos žievelės
50 ml citrinos sulčių

Sviestą išsukti su cukrumi druska ir citrinos žievele,iki taps puri masė.po vieną įmušti kiaušinius,kaskart gerai išplakant.
Miltus sumaišyti su krakmolu ir kepimo milteliais,ir supilti į sviesto-kiaušinių plakinį.Gerai išmaišyti.Plakant supilti pieną ir citrinos sultis.Tešlą supilti į riebalais pateptą kekso formą.Kepti 180c apie 30 min.Praaušusį keksą apipilti citrininiu glajumi,kuriam reikia;
cukraus pudros ir citrinos sulčių.Pudrą sumaišyti su sultim ir aptepti keksą...iš tos pačios tešlos iškepiau ir mažų keksiukų..skanaus..

Morkų-bulvių blyneliai

Kitokie nei iprastai..skanūs ir neriebūs..mums patiko...
750 gr bulvių
500 gr morkų
3 kiaušiniai
4 v.š avižinių dribsnių
0,5 a.š malto imbiero
2 v.š krakmolo
druskos,pipirų,pagal skonį
smulkiai pjaustytų petražolių
aliejaus kepimui

bulves ir morkas nuskusti,sutarkuoti burokine tarka.Sudėti kiaušinius,krakmolą,išbrinkintus ir nuspaustus dribsnius,prieskonius.Viską gerai išmaišyti ir kepti blynelius gerai įkaitintoje keptuvėje.Patiekti su grietinės -krienų padažu.Skanaus...

Prahos pyragas

Net nesitikėjau ,kad šis pyragas bus toks skanus..minkštas,švelnus ir labai gardus..

tešlai
1kiaušinis
150 cukraus
1 a.š sodos
50 gr margarino arba sviesto
2 v.š pieno
2 v.š medaus
1 a.š kakavos
450 miltų

kremui

500 ml pieno
2,5 v.š miltų
2 v.š cukraus
2 a.š vanilinio cukraus
150 gr sviesto
2v.š cukraus pudros

100 gr juodojo  šokolado pyrago viršui

Tešlai skirtus visus produktus sumaišyti[išskyrus miltus]ir kaitinti ant garų vonelės,kol ištirps margarinas ir masė pradės putoti.Indą nukelti nuo puodo,supilti miltus ir užminkyti tešlą.
Tešlą padalinti į keturias dalis ir iškočioti vienodus stačiakampius,maždaug22/27,tešlą kočioti kol yra šilta,tada lengvai kočiojasi.Lakštelius kepti 180c apie 5-8 min kol gražiai paruduos.
Kremui miltus sumaišyti su cukrumi ir vanile,įpilti truputi pieno,ir išmaišyti iki vienalytės masės,supilti likusį pieną ir šluotele gerai išmaišyti.Kaitinti ant vidutinės ugnies kol kremas sutirštės.Išvirtą kremą atvėsinti,vis pamaišant.Sviestą išplakti iki purumo su cukraus pudra.Plakant po truputį supilti atvėsusį kremą,išmaišyti iki vientisumo[aš į kremą itarkavau citrinos žievelės].Lakštelius pertepti kremu,uždėjus paskutinį lakštelį gerai paspausti,viršų ir šonus aptepti kremu.Pyrago viršų apšlakstyti tirpintu šokoladu.Pyragą bent per naktį palaikyti šaldytuve  ,kad susigertų kremas.