Amerikietiškas obuolių pyragas

Pyragas nuostabus, kaip ir amerikietiška svajonė. Ypač, skanus karštas su vanilininiais ledais.
Tešlai.
500 gr miltų

220 gr šalto sviesto
8 v. š šalto vandens
Žiupsnelis druskos
1 v.š cukraus

Pyrago aptepimui 1kiaušinis,1 v. Š rudo cukraus.
Įdarui
5 dideli obuoliai
100 gr rudo cukraus
1 v.š miltų
1 a. š cinamono

Tešlai sumaišyti miltus, druską ir cukrų. Sutarkuoti šaltą sviestą, ir sumaišyti su miltų mišiniu, supilti šaltą vandenį ir greitai suminkyti tešlą. Padėti 1 h į šaldytuvą.
Įdarui supjaustyti obuolius kubeliais ir sudėti į indą, sudėti miltus, cukrų, cinamoną, ir gerai išmaišyti.
Atšaldytą tešlą iškočioti ant miltais pabarstyto stalo. Išspausti apskritimą didesnį nei forma, kad už dengtų kraštus. Tešlos apskritimą į klojame į formą, ir supilame obuolius. Iš likusios tešlos supjaustyti juosteles ir graziai suformuoti pyrago viršų. Aptepti plaktu kiaušiniu ir apibarstyti ruduoju cukrumi.
Kepti 180c apie 30 min. Skanaus🍴☕

Vareniki-ukrainietiški virtinukai su bulvių į daru

Ukrainoje šių virtinuku yra su įvairiais įdarais, aš pasirinkau su bulvių įdaru, nes jau seniai juos norėjau išbandyti. Virtinukų tešlai reikės, 350 gr miltų, 1 kiaušinis, 150 ml šilto vandens, žiupsnelis druskos, 4 šaukštai aliejaus.Suminkyti tešlą ir palikti pailsėti apie 20 min. Įdarui, virtos bulvės, druska pipirai pagal  skonį, žiupsnelis muskato, smulkiai pjaustyto svogūno. Bulves sutrinti šakute iki vientisos masės, paskaninti prieskoniais, viską gerai išmaišyti. Suformuoti virtinukus ir dėti į verdantį pasūdytą vandenį, virti apie 8 min. Patiekti su grietine, spirgučiais, arba taip, kaip jūs mėgstate. Skanaus 🍴🙂

Vienos šnicelis

Vienos šnicelis tai tradicinis, Austrijos virtuvės maistas. Kurio būtina paragauti lankantis šioje nuostabioje šalyje 💓. Sakysit, kuo jis ypatingas? Ypatingas tuo, kad yra labai plonai išmušamas, ir gaminamas tradiciškai tik iš veršienos. Reikės, veršienos nugarinės, druskos, pipirų, miltų ir džiuvėsėlių paniravimui, 1 kiaušinio, riebalų kepimui,maistinės plėvelės. Tarp maistinės plėvelės išmušame mėsą, kaip galima ploniau. Pabarstome druska ir pipirais, tada paniruojame i miltus, džiuvėsėlius ir mirkome i plaktą kiaušinį. Kepame gerai ikaitintuose riebaluose kol gražiai apskrus. Tradiciškai šis kepsnys patiekiamas su bulvių salotomis ir citrinos skiltele. Mes valgėm tiesiog su šviežiomis daržovėmis.🍴 🙂

Apelsininis kondensuoto pieno keksas

Po truputį šylant orui ir kas dieną vis ryškiau šviečiant saulutei,atsiranda nenumaldomas noras iškepti kažką greito ir skanaus...
Purus,it minkštas debesėlis,kvepiantis apelsinais...su puodeliu arbatos..mmmm...

190 gr minkšto sviesto
3 kiaušiniai
60 gr cukraus
puse indelio saldaus kondensuoto pieno
žiupsnelis druskos
1 a.š kakavos
1,5 a.š kepimo miltelių
1apelsino nutarkuota žievelė
190 gr miltų
minkštą sviestą išplakti su cukrumi,druska.Supilti kondensuotą pieną,įmušti kiaušinius ir viską gerai išplakti mikseriu.Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišyti į tešlą,sudėti nutarkuotą apelsino žievelę,išmaišyti.Tešlą padalinti į dvi dalis,į vieną įmaišyti kakavą.Dėti į formą po šaukštą tešlos,kad gautųsi margas keksas.
Kepti 170 c apie35 min.

Žaliosios salotos su avinžirniais

Lengvos ir labai gaivios salotos.

Reikės-aisbergo salotos
1 agurkas nedidelis
1 avokadas
1 pomidoras
1 nedidelis mėlynasis svogūnas
3-4 šaukštai konservuotų avinžirnių
balzamiko padažo,krapų papuošimui

Nuplautą salotą suplėšyti ir sudėti į lėkštę,likusias daržoves susmulkinti ir taip pat sudėti ant salotų.Paskirstyti avinžirnius ir apšlakstyti balzamiko kremu,papuošti krapais.

Brusketa su avokadais ir rukyta žuvimi

Nuostabus užkandis vakarienei ar šiaip ,kai nežinai ko nori...labai gardu,tikras skanumėlis...

2 avokadai
1 pomidoras
1 nedidelis mėlynas svogūnas
1 laimas
druskos pagal skonį,dar reikės skrudintos duonos /ciabatta/,rūkytos lašišos arba kitos mėgstamos žuvies.Aš naodojau karšto rūkymo skumbrę.
Avokadus sublenderiuoti,arba tiesiog sutrinti šakute.Svogūną ir pomidorą supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su avokadais,įtarkuoti laimo žievelės ir įspausti truputį sulčių,padruskinti.Viską gerai išmaišyti.Duoną supjaustyti riekelėmis ir lengvai paskrudinti orkaitėje.Ant skrudintos duonos tepti avokado masės ir uždėti rūkytos žuvies ir....mėgautis iki paskutinio kąsnelio.

Morkų pyragas su apelsininiu glaistu

4 kiaušiniai
150 gr burokine tarka tarkuotų morkų
180 gr cukraus
200 gr bekvapio aliejaus
1 a.š kepimo miltelių
1 a.š cinamono
200 gr miltų

glaistui-iš vieno apelsino išspaustos sultys,3-4 v.š cukraus pudros.

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki baltumo,plakant plona srovele supilti aliejų.Miltus persijoti su kepimo milteliais ir cinamonu ir įmaišyti į tešlą.Sudėti tarkuotas morkas,viską gerai išmaišyti.Kepti 170 c apie 40-50 min.Atvėsusį pyragą apipilti apelsininiu glaistu.
Lengvas ,purus pyragas,tiks ir prie stiklinės pieno ir prie puodelio arbatos..skanaus.
Receptą radau /Maisto klubas/.

Riešutiniai sausainukai

Trapios ,sviestinės širdelės su riešutais.Tai gali būti saldi dovana Valentino dienos proga.

100 gr sviesto
80 gr maltų mėgstamų riešutų
2 kiaušiniai
200 gr cukraus
360 gr miltų
1 a.š cinamono.žiupsnelis druskos,rudojo cukraus sausainiam apibarstyti.

Į plakimo indą sudėti sviestą,cukrų,druską,kiaušinius ir išplakti iki purumo.Suberti cinamoną,maltus riešutus,persijotus miltus.Gerai išmaišyti ir suminkyti tešlą.1 h padėti į šaldytuvą.Atšalusią tešlą iškočioti ,jei reikia pabarstyti miltais,ir išspausti sausainukus.Juos sudėti i kepimo skardą,išklotą kepimo popierium.Sausainukus apibarstyti ruduoju cukrumi ir kepti 170c apie 10 min.

Sausainiai grybukai

Puikūs,trapūs ir labai gardūs sausainukai,kepkit,tikrai nepasigailėsit.

230 gr cukraus
300 gr miltų
235 gr bulvių krakmolo
2 kiaušiniai
2 a.š kepimo miltelių
230 gr sviesto,žiupsnelis druskos
1 v.š kakavos

Minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir vanile.Įmušti kiaušinius,išplakti.Miltus persijoti su krakmolu,kepimo milteliais ir druska.Persijotą mišinį supilti į sviesto masę ir suminkyti tešlą.Padaryti graikinio riešuto dydžio kamuoliukus ir sudėti juos į skardą,.Plastmasinio buteliuko kakliuką pamirkyti į kakavą ir įspausti per vidurį tešlos kamuoliuko.Kepti 175c apie 10/15min.

Vanilinis obuolių pyragas

Kokie namai rudenį be obuolių pyragų....tai gi,kepam.

250 gr sviesto
230 gr cukraus
4 kiaušiniai
250 gr miltų
1 a.š kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
1 vanilės ankšties sėklų
8 obuoliai
2 v.š rudojo cukraus
1/2 šaukštelio cinamono

Minkštą sviestą ir cukrų išplakti,kol masė taps puri.Supilti išplaktus kiaušinius,įsijoti miltus su kepimo milteliais,suberti druską,vanilės sėklas ir viską išmaišyti.
Dalį tešlos dėti į kepimo skardą,sudėti puse obuolių supjaustytų skiltelėmis,pabarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.Užpilti likusią tešlą ir sudėlioti likusius obuolius,pabarstyti likusiu cukrumi ir cinamonu.Kepti 180 c apie 30 -40min,ar iškepė tikrinti mediniu pagaliuku.
Labai skanus,drėgnas pyragas...verta kepti ir kepsiu dar ne kartą,skanaus..

Braškių -bananų uogienė

Ech vasara...smagu,kad ji mus džiugina savo gėrybėmis.Braškės...o kaip gi be jų,valgykim šviežias uogas kiek telpa,o kas lieka išsivirkim puikios,kvepiančios ir pačios gardžiausios uogienės.Kuri žiemą,mums tikrai kvepės ,kaip tikra vasara.

2 kg braškių
1 kg bananų
1 kg cukraus

braškes švariai nuplauti ir apipylus cukrumi palikti šaltai apie 12h.Užkaitus puodą su braškėmis virti apie 20 min,sudėti griežinėliais pjaustytus bananus,dar pavirti apie 15-20 min,tada viską sublenderiuoti,ir karštą masę supilstyti į stiklainius,ir saugiai paslėpti laikti žiemos.Skanaus.

Sausainiai su rabarbarais

Puikūs ,minkšti sausainukai su malonia rabarbarų rūgštele.Išnaudokim gamtos duodamas dovanas,viena jų rabarbarai.Manau,kad daugelis pamena savo vaikystę,kai rabarbaro stiebą mirkydavom į cukrų,būdavo saldžiai ,skaniai rūgštu..

2 kiaušiniai
170 gr cukraus [100gr cukraus farinas,likusi dalis balto cukraus]
240 gr miltų
180 gr sviesto
1 a.š kepimo miltelių
1 a.š cinamono
4-5 rabarbarų stiebai

Rabarbarus nulupti ir supjaustyti kubeliais,sudėti į indą,užpilti 1 šaukštu balto cukraus,užbarstyti cinamonu,išmaišyti.
Minkštą sviestą išsukti su likusiu cukrumi,įmušti kiaušinius ir viską gerai išplakti mikseriu.Sudėti miltus persijotus su kepimo milteliais,tešlą išmaišyti.Sudėti pjaustytus rabarbarus ir dar kartą viską permaišyti.Dėti po a.š tešlos į skardą paliekant tarpus ir kepti 180c apie 10 min.

Salotos su tunu

Pavasaris už lango,tad norisi gaivumo ir žalumos.

Aš sunaudojau;
ketvirtadalis aisbergo
1 pomidoras
keletas ridikėlių
mėlyno svogūno
keletas juostelių agurko
1 indelis konservuoto tuno

viską sudedam į lėkštę,uždedame tuną,pašlakstome balzamiko kremu ir skanaujam.

Žemaitiškas šmakalas

Nežinau ar jūs ragavote šito gėrio ar ne,bet patikėkit,tai labai skanu.Man pirmą sykį teko paragauti kaimo turizmo sodyboj,sotu,gaivu ir skanu.

1 l kefyro
1 svogūnas
1 silkė su galva
druskos,pipirų
svogūnų laiškų

silkę su visa galva iškepti keptuvėje,kai atvės nuimti nuo kaulų žuvį.Į kefyrą dedame smulkiai supjaustytą svogūną,dedame svogūnų laiškus,paskaniname druska ir juodaisiais pipirais,išmaišome.Pilame į dubenėlį šmakalo,ant viršaus dedame nukaulintos keptos silkės ir valgome su virtom karštom bulvėm.

Perloto arba risotto

Lankant įvairius kursus pasisemiu vis naujų įdėjų,viena iš jų tai perloto su burokėliais,sakysit nesamonė..pabandykit,įdomus ir skanus derinys.

400gr perlinių kruopų
1 didelis svogūnas
400gr virtų burokėlių
50 ml balto vyno
sultinio kruopų virimui
1 česnako skiltelė
druskos,petražolių pagal skonį
1 indelis lydyto surelio

perlines kruopas sausam puode pakepinam,kol pakvips maloniu kvapu,užpilam vyną,maišome kol nugaruos,tada užpilame sultiniu ir verdame kol kruopos suminkštės,nepamirštam pamaišyti.Virtus burokėlius sublenderiuoti kartu su svogūnu ir česnaku iki vienalytės tyrės.Baigiant virti sudedame burokėlių tyrę,jei reikia paskaninam druska,petražolėm ir dar apie 5 min paverdame.Pabaigoje sudedame lyditą sūrelį,išmaišome ir ragaujame...skanaus..

Šokoladiniai avižiniai batonėliai

Puikūs įvairių sėklų batonėliai,kurie patiks ir mažam ir dideliam.

500 gr avižinių dripsnių su linų sėmenim
100 gr kokoso drožlių
100 gr saulėgražų
100 gr mėgstamų riešutų
150 gr džiovintų abrikosų


sirupui

pusė indelio kondensuoto pieno
3 v.š medaus
100gr juodo šokolado
100 gr sviesto

avižinius dripsnius pakepinti keptuvėj,ir supilti į dubenį,ten pat supilti lengvai pakepintas saulėgražas ir riešutus.Supilti kokoso drožles,sudėti išbrinkintus ir susmulkintus abrikosus.Sirupui skirtus produktus,išskytus šokoladą pakaitinti iki virimo,tada sudėti susmulkintą šokoladą ir ištirpinti.Gautą masę supilti ant dripsnių ir gerai išmaišyti.Kepimo indą iškloti kepimo popierium,sukrėsti visą masę ir išlyginti,paspausti delnu.Kepti 160c apie 10-15min.Iškepus pilnai atvėsinti ir tik tada supjaustyti juostelėm.

Triušiena grietinėlės -vyno padaže

Aš naudojau Lapino puota triušieną.

1 triušis
450 ml grietinėlės 36 procentų riebumo
100 ml balto vyno
2 v.š garstyčių
druskos,mėgstamų prieskonių
3 morkos
2 saliero stiebai
3 dideli svogūnai
aliejaus kepimui

mėsą supjaustyti gabaliukais,pabarstyti druska ,žolelėm ir apkepti keptuvėje kol gražiai paruduos.Sudėti į puodą,suberti griežinėliais pjaustytas morkas,susmulkintą salierą,užpilti vandeniu ir troškinti apie 35 min.Grietinėlėje išmaišyti garstyčias ir supilti į puodą,įpilti vyno.Keptuvėje pakepinti svogūnus supjaustytus griežinėliais,sudėti juos į puodą ir viską patroškinti dar apie 10 min.Tobula vakariene,skanaus.

sezaminiai sausainukai

Puikūs ir lengvai pagaminami sausainukai,juos gali kepti net vaikai.

300 gr sezamo sėklų
180 gr cukraus
2 kiaušiniai
110 gr miltų
1 a.š vanilinio cukraus
100 gr tirpinto sviesto
kiaušinius lengvai išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi,supilti sezamo sėklas ir išmaišyti.Supilti ištirpintą sviestą,sudėti miltus ir viską gerai išmaišyti.
Kepti 180 c apie 10 min.Kepimo skardą iškloti kepimo popierium,dėti po arbatinį šaukštelį masės,palikti tarpus,nes kepant sausainukai plečiasi į kraštus.Kepant stebėti,pradėjus ruduoti krašteliam traukti iš orkaitės.Trapūs ir gardūs..

Pyragėlis Lava

Seniai jau šis desertukas buvo mano ilgam sąraše,ir pagaliau jam atėjo eilė.Svarbiausia taisyklė jo neperkepti,man manau pavyko neblogai.

100 gr juodo šokolado
50 gr sviesto
1,5 v.š cukraus
1.a.š vanilinio cukraus
2 v.š miltų su nedideliu kaupu
30 ml brendžio arba kito stipraus gėrimo[aš naudojau trauktinę
sviestą ištirpinti su šokoladu.Kiaušinius išsukti su cukrumi,vanile,sudėti miltus ir išmaišyti.Supilti sviesto-šokolado masę,supilti brendį.Viską gerai išmaišyti.Silikonines formeles patepti sviestu,supilti tešlą ir kepti 240c 7 min,nors kitą syki bandysiu kepti tik 5 min.Skanaus.

Sausainiai, suskilęs ledas.

Labai šokoladiniai,sodraus skonio ir ilgai išsilaikantys sausainukai.

225 gr juodo šokolado
150 ml cukraus
2 kiaušiniai
110 gr sviesto
220 gr miltų
2 a.š vanilinio cukraus
0,5 a.š kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
cukraus pudros sausainių apvoliojimui

Karšto vandens vonelėje ištirpinti sviestą ir šokoladą.Atvėsinti.Atskirti baltymus nuo trynių,baltymus išplakti iki purumo,plakant supilti cukrų.Trynius sudėti į šokolado masę,sudėti vaniliną ir išmaišyti.Šokolado masę sumaišyti su išplaktais baltymais.Kitame inde miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska,berti į šokolado masę,išmaišyti,ir padėti į šaldytuva2-3h.
Iš tešlos formuoti mažus rutuliukus,juos apvolioti cukraus pudroje,sudėti į skardą ir kepti 170c apie 10-12 min,kol sutrūkinės.