Pyragas su slyvom ir karamele

Laaabai skanus..drėgnas ir saldžiarūgštis...

200 g kambario temperatūros sviesto
4 kiaušiniai
1 stiklinė cukraus
200 g grietinės
2.5 – 3 st. miltų
2 a. š. kepimo miltelių
1 a. š. vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos
 500 g slyvų

Kiaušinius mikseriu gerai išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sudėti minkštą sviestą, druską, grietinę ir toliau plakti.Suberti persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, tešlą gerai išmaišyti. Tešla gavosi tiršta,sunkiai krito nuo šaukšto.
Į kepimo indą įkloti kepimo popierių,supilti puse tešlos,išlyginti ir išdėlioti slyvų puseles[aš i jas ispaudžiau po truputį karamelės]likusią tešlą užspaudžiau konditeriniu maišeliu.Kepti apie 30-40 min,man iškepė per 30min.Iškepusį pyragą apibarstyti cukraus pudra....mums labai patiko slyvų rugštelė ir karamelės saldumas...skanaus...paskubėkit išsikepti,kol dar yra slyvų...

Pomidorų padažas

Laaaabai gardus...ypač skanu prie mėsos.....

3 kg. pomidorų
4 raudonos paprikos
5 dideli svogūnai
1 galvutė česnako
1 stiklinė cukraus
5 v.š. druskos
150 ml. acto (9 %)
1 а.š. maltų juodųjų pipirų
1 а.š. cinamono
1 а.š. maltos kalendros
1 а.š. baziliko (naudojau džiovintą)

Pomidorus užplikyti verdančiu vandeniu, nulupti odeles ir supjaustyti nedideliais gabaliukais. Papriką, svogūnus taip pat supjaustyti gabaliukais. Dėti daržoves į puodą, berti cukrų, druską, prieskonius. Virti apie 1 val. - kol išgaruos dalis skysčio ir masė ims tirštėti (pamaišyti kad nesviltų). Pabaigoj sudėti susmulkintą česnaką ir pilti actą.Viską sutrinti blenderiu iki vientisos masės,dar truputį pakaitinti. Išpilstyti į  stiklainius,ir sandariai užsukti.

Apelsininė cukinija

1l.apelsinų sulčių;0,5kg.cukraus;2-3cukinijos;


Cukinijas susipjaustom kubeliais,suberiam cukrų ir supilam sultis ,išmaišom;paliekam nakčiai pastovėti, viską paverdame apie 5min.,sudedam į stiklainius ir uždarom.

Agurkų mišrainė

5 kg agurkų
500 ml pomidorų padažo
 200 ml aliejaus
200 ml acto 9%
200 ml cukraus
2 v.š. druskos
 200 g česnakų

 Agurkus supjaustyti jei  dideli - išimti sėklas.
 Suberti į puodą, supilti likusius produktus (išskyrus česnaką) ir kaitinti .Kai užvirs dar pakaitinti apie10 minučių, tada suberti sukapotą česnaką ir dar kaitinti apie5 min.Karštą masę supilti į stiklainius ir užsukti.
Skani,ir greitai pagaminama mišrainė,puikiai tinka kaip garnyras priee mėsos.

Apelsinais kvepianti agrastų uogienė

7 kg agrastų
5 apelsinai dideli,
4 kg cukraus.

Agrastus nuvalyti ir švariai nuplauti. Švariai nuplautus apelsinus perpjauti ir išimti sėklas. Uogas sumalti mėsmale kartu su apelsinais (apelsinai su visom žievelėm). Į sumaltas uogas pilame cukrų ir verdame. Aš nuo užvirimo viriau apie 40 min. Labai skani uogienė, kvepianti apelsinais...

Raudonujų serbentų pyragas

Šitas pyragas nuostabus,net labai....visiem rekomenduoju jį išsikepti.Nuostabi serbentų, rūgštelė susimaišo su saldaus morengo patalais...tobulas ir skanus derinys....o dar trapus pyrago pagrindas....mmmm....šį pyragą kepu jau keli metai,jis mūsų šeimos labai mėgstamas.Receptas rastas sm.

pagrindui
240 gr miltų
1 aš kepimo miltelių
110 gr minkšto sviesto
100 gr cukraus
2 kiaušinių tryniai

įdarui
2 kiaušinių baltymai
120 ml cukraus
2 aš kukurūzų krakmolo[naudojau bulvių]
540 ml raudonujų serbentų

Pagrindui skirtus produktus sumaišyti,suminkyti tešlą į rutulį ir padėti 30 min į šaldytuvą.
Tešlą išimtą iš šaldytuvo iškočioti,ir ja iškloti kepimo skardą[aš naudojau 26 cm skersmens],kepti 170c apie 25 min.
Įdarui baltymus išplakti iki standžių putų,palaipsniui supilti cukrų ir krakmolą,dar paplakti ir sumaišyti su serbentais.Baltymų-serbentų masę tolygiai paskirstyti ant pyrago,kepti dar 10-15 min,kol viršus gražiai paruduos....tobulai skanu.

Cukinijų-morkų blyneliai su sūriu

1cukinija
2-3 morkos
250gr fermentinio sūrio
2 kiaušiniai
7 šaukštai miltų
3skiltelės česnako
pagal skonį druskos,pipirų,smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų

Cukiniją sutarkuoti burokine tarka ir nuspausti sultis.Sutarkuoti sūrį ir dėti į cukiniją,įmušti kiaušinius,sudėti tarkuotas morkas,miltus ir prieskonius,viską gerai išmaišyti ir kepti įkaitintoje keptuvėje kol gražiai pagels,valgyti su grietine..