Čiabatta duonelė

Vienam kepaliukui reikės,
450 g kvietinių miltų
2v.š grikių miltų
300 ml šilto vandens
1v.š cukraus
šaukštelis druskos
žiupsnelis pipirų/naudojau citrinpipirius/
5 v.š alyvuogių aliejaus
7 gramai sausų arba 25gr gyvų mielių

Į didelį dubenį įpilti 300 ml šilto vandens,sudėti mieles,druską,cukrų,aliejų ir pipirus.Viską gerai išmaišyti.Įberti grikių miltus, išmaišyti.Palaipsniui sudėti kvietinius miltus ir užmaišyti tešlą.Tešlą uždengti rankšluostuku ir palikti pakilti apie 1 h.
Pakilusią tešlą išversti ant gausiai miltuoto stalo ir lengvai ištampyti į blyną,uždėti įdarą/džiovinti pomidorai,alyvuogės,arba ivairios žolelės su česnakais/,aš kelis šaukštus aliejaus sumaišiau su prieskoninėm žolelėm ir įspaudžiau česnako,gautu mišiniu aptepiau tešlą ir susukau i volelį,galus užspausti,o tą volelį susukti dar,tarsi gręžtume skalbinius.Į orkaitę įdėti indą su vandeniu,įkaitinti orkaitę iki220 c ir kepti apie 15-20 min.

Minkšta,labai skani ir labai kvepianti..

Smėliniai sausainiai

400gr minkšto kepinių margarino arba sviesto
260 gr cukraus
700gr miltų
2 kiaušiniai+vienas kiaušinis sausainių aptepimui
1 a.š kepimo miltelių
1 a.š vanilinio cukraus
mėgstamų riešutų 150 gr

Minkštą sviestą išsukti gerai su cukrumi,imušti kiaušinius.Viską labai gerai išmaišyti.Sudėti miltus,persijotus su kepimo milteliais ir vanile.Greitai užminkyti tešlą ir padėti į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.Ant gausiai miltuoto stalo iškočioti tešlą maždaug 5mm storio,ir išspausti norimo dydžio sausainius.Sudėti į kepimo skardą,aptepti plaktu kiaušiniu ir apibarstyti smulkintais riešutais.Kepti 180 c apie 15-20 min.

Marinuota lašiša

Šitaip marinuota lašiša tiesiog nuostabi...nuostabiai tinka šventiniam stalui..

500gr šviežios lašišos
1v.š druskos
3v.š cukraus
100gr acto
šlakelis aliejaus
1 paprika,kad būtų spalvingiau aš dėjau po pusę raudonos ir geltonos,galima įpjaustyti svogūno.
Lašišą supjaustyti nedideliais gabaliukais,sudėti pjaustytą papriką.Ant žuvies supilti druską,cukrų,actą ir aliejų,viską gerai išmaišyti ir palikti parai pasimarinuoti,skanaus...

Greitas pyragas su obuoliais

Kartais,užsukus netikėtiems svečiams šaldyta sloksniuota tešla tampa tikru išsigelbėjimu....reikės
1 porcijai
1 lapelio bemielės sloksniuotos tešlos
1obuolio
cukraus ir cinamono pagal skonį

tešlos lapelį atlaidinti ir perpjauti istrižai,turėtų gautis trikampiai.Ant vieno tešlos gabaliuko uždėti tarkuotą obuolį sumaišytą su cukrumi bei cinamonu.Viršutinę pyrago dalį įpjauti ir uždėti ant dalies su obuoliais,galus lengvai prispausti.Kepti 200c 5kaitintoj orkaitėj kol gražiai paruduos.Patiekti su sirupu ir ledais...

Citrininis varškės pyragas

Pyragas drėgnas ir labai kvepiantis citrinomis...

400g varškės
400 g miltų
250g cukraus
4 kiaušiniai
1 v.š sviesto
2 a.š kepimo miltelių
1 citrina

sviestą ištrinti su 100 g cukraus,sudėti varškę ir gerai išmaišyti.Citriną nuplauti ir nenuluptą supjaustyti,išimti sėklas ir sutrinti plakikliu iki vientisumo.Išplakti kiaušinius su likusiu cukrumi ir supilti į varškę,supilti susmulkintą citriną ir viską gerai išmaišyti.Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti į varškės masę.Viską gerai išmaišyti ir kepti apie 40 min 200c.

Uogienė paslaptis

Uogienė įdomaus skonio ir kvapo...sunku atspėti,kas šitoj uogienėj slaptasis ingridientas....

4 l pertrintų kaukazinių slyvaičių
1,5 supjaustytų kubeliais bananų
2,5 cukraus

slyvas suberti į verdantį vandenį,palaikyti apie 10 min.Tada slyvas pertrinti per koštuvą,tyrė lengvaio atsiskiria nuo kauliukų.Slyvų masę,pjaustytus bananus ir cukrų supilti į puodą ir virti apie 30 min.Išvirusią uogienę supilstyti į stiklainius ir uždaryti.

Marinuoti grybai

1 l vandens
1 v.š cukraus
1,5 v.š druskos
4 v.š acto
lauro lapų,kvepiančių ir karčiujų pipirų

grybus švariai nuvalyti ir išvirti.Perplauti šaltu vandeniu ir leisti nuvarvėti.Užkaisti vandenį,sudėti grybus,druską,cukrų,užvirus sudėti prieskonius.Supilti actą ir pavirti apie 15 min,dar karštus išpildtyti į stiklainius ir uždaryti.