Varškės sūris

Paruošimui Jums reikės:
5 kiaušiniai[L dydžio]
1 valg. šaukštas druskos
400 g grietinės
2 litrai pieno
1 arb. šaukštelis kmynų
Varškės sūris gaminimas :

2 litrai pieno
 400 gr. grietinės
 1 šaukštas druskos
 5 kiaušiniai,šaukštelis kmynų.

 Išplakti kiaušinius, įmaišyti grietinę, druską ir dar kartą gerai perplakti.
 Užvirinti pieną ir maišant šluotele iš lėto pilti grietinės-kiaušinių mišinį. Maišyti nesustojant apie 5 min. , kol susidarys varškės gabalėliai.
 Į kiaurasamtį patiesti sulankstytą marlę ir supilti visą masę.

 Leisti nuvarvėti apie 30 min.Tada dėti sūrį ant lentelės ir paslėgti sunkesniu daiktu,taip laikyti apie 5 val.Paskui dedam i šaldytuvą dar 2 val....ir skanaujam.....